好茶不僅是加工和種出來的，更是泡出來的。
工作人員進(jìn)行貴州沖泡演示
8月25日，40余名制茶能手從幕后加工區(qū)來到了臺(tái)前，舉行了一場(chǎng)別開生面的貴州沖泡體驗(yàn)賽。
貴州沖泡體驗(yàn)賽現(xiàn)場(chǎng)
投入茶葉，迅速注入沸水，翠綠的茶葉在蓋碗中旋轉(zhuǎn)飛舞，仿佛一個(gè)個(gè)俏皮靈動(dòng)的茶仙子。
被“貴州沖泡”俘獲的小粉絲
“高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶”，貴州沖泡大道至簡(jiǎn)，只要熟記這“16字口訣”，10余秒就能泡出一杯好喝的貴州茶。
選手正在進(jìn)行貴州沖泡體驗(yàn)
“今天還是有一點(diǎn)小緊張，以前我們都是在加工后通過審評(píng)方式來沖泡茶，了解成品茶的情況，但是今天體驗(yàn)了更加生活化的貴州沖泡，這讓我更能從消費(fèi)者的角度去了解茶。”來自黔西南州興義市嘉宏茶業(yè)茶廠廠長(zhǎng)黃志輝在賽后感嘆。
評(píng)委正在打分
經(jīng)過選手們的踴躍嘗試和體驗(yàn)，最終產(chǎn)生了一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名，三等獎(jiǎng)三名，優(yōu)秀獎(jiǎng)十名。(后附獲獎(jiǎng)名單)
大賽裁判長(zhǎng)、省農(nóng)科院茶葉研究所研究員潘科，省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)羅萍為貴州沖泡體驗(yàn)賽優(yōu)秀獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)
省茶葉專班常務(wù)副班長(zhǎng)雷睿勇，省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐謙為貴州沖泡體驗(yàn)賽一二三等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)
獲得大賽第一名的是來自畢節(jié)市威寧縣的蔡國(guó)威，作為一個(gè)一直退居幕后的加工制茶師傅，這是第一次親自參加和體驗(yàn)貴州沖泡大賽?！凹庸ず椭撇杵鋵?shí)是息息相關(guān)的，學(xué)會(huì)沖泡茶葉后就能將揚(yáng)長(zhǎng)避短，將茶葉的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致。”他自身在日后也會(huì)多多學(xué)習(xí)沖泡方面的知識(shí)，將貴州茶和貴州沖泡推廣出去，讓更多人認(rèn)識(shí)和了解貴州茶。
作為評(píng)委之一的侯彥雙對(duì)今天的比賽情況進(jìn)行了總結(jié)，他認(rèn)為，雖然比賽中有些選手對(duì)沖泡流程還不夠熟悉，缺乏經(jīng)驗(yàn)和自信，但是這次比賽是一次很好的創(chuàng)新。他建議，作為一名合格優(yōu)秀的制茶師，不僅要提升制茶技術(shù)，也要學(xué)會(huì)科學(xué)的沖泡方式?！皯?yīng)該將貴州沖泡融入制茶師的成長(zhǎng)中，將工匠精神植入到制茶和泡茶中，這樣才能真正成為一名優(yōu)秀的、全方面的貴州茶人?！?/p>
近年來，隨著貴州茶文化的普及和推廣，如今，推介貴州茶的最佳方式“貴州沖泡”已經(jīng)受到許多茶客們的青睞，“高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶”的16字口訣也已日漸深入人心。無論是上至60余歲的老人，還是下至幾歲的孩童，都被簡(jiǎn)單便捷的貴州沖泡俘獲，都能被簡(jiǎn)單快捷的貴州沖泡俘獲，都能輕松沖泡出一杯色香味濃的茶湯。
來源：貴州茶香
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